一、播种时间

秋播：8月底～11月底；春播：大棚1～2月，露地2～4月。

各地气温不同，可根据东汉菜的生物特性自行调整播种时间。

东汉菜种子10℃即可发芽，30℃以上种子发芽受阻；适宜发芽温度10℃～30℃。

植株适宜生长温度10℃～30℃；30℃以上易抽苔开花；植株10℃以下生长缓慢，0℃以下停止生长，零下10℃冻不死。

8月底～9月底播种，定植于大棚的产量最高，其采收期最长，如果肥水充足，及时采收，可采收20次左右，亩产量可达5～10吨；露地栽培或在其它时段播种，可采收5～15次。

二、整地施肥

东汉菜对土壤要求不严，不论瘠薄、肥沃都可以种植。但以排水良好的疏松肥沃土壤为佳。直播或移栽前，每667㎡（1亩）用三元复合肥50～100公斤作基肥，如有腐熟的有机肥就更好，深翻后，均匀散施肥料，再耙平。北方地区做平畦，南方多雨地区做高畦，畦宽1.3米左右。

三、育苗或直播

建议使用育苗盘基质育苗，以60～80孔的育苗盘为宜，保持基质湿润状态，每孔播干籽2粒，出苗后定苗1株，如果育苗盘放在地上育苗，要注意在小苗2～3叶时开始，隔几天挪动一次育苗盘，防止根系扎入土壤中。育苗温度要在10℃以上，30℃以下，特别要注意保持基质湿润状态。当然，也可以在苗场撒播育苗，也可以点穴播大田。

四、移栽或定苗

当小苗有4～6叶时定植，大田盖好地膜，打孔移栽，株行距20×30厘米。其它方式播种的要定苗、间苗，每穴1株。

五、肥水管理与采收

定苗返青7天后，结合浇水追施尿素1次，亩用尿素10～15公斤。进入采收期后的追肥，要氮、磷、钾平衡用肥。

当主茎长至15～25厘米时进行第一次采收，留4～5条侧枝；之后，每隔7～15天采收1次（以侧枝长20厘米左右为采收标准）。每次采收都在每条侧枝上留一叶，即留一个生长点，这样，每批次采收后每株都永远保持4～5条再生侧枝。每采收一次，喷自配的叶面肥一次，按每桶水15公斤计算，每桶水兑尿素、磷酸二氢钾各100克，不宜单独使用尿素。

另外，采收后的装箱温度也要注意，因叶片易失水，所以，控制温度和保水是重点，做好了才能保证完好的品质。

秋天采收，装箱时的温度在5～15℃为宜，有冷库者可先预冷后再包装运输；无冷库者，最好在早、晚采收。如遇叶片失水，可适量喷水，30分钟左右即恢复叶片原状。

冬天采收，因冬天温度低，不易失水。此外，冬天的“东汉菜”其叶片会泛浅色紫红，背面明显一些。

春天采收，2～3月温度尚且不高，4～5月要注意装箱温度并防止叶片失水。

六、病虫害的防治

因为东汉菜的基因具有天然的抗病因子，生命力极强，基本上无病害发生，在生产中无需喷杀菌剂；在抗虫方面也表现强势，很少发生虫害，但偶尔有蚜虫、斜纹夜蛾出现，用生物药剂防治即可。

七、营养成分与药食二用

营养成分：每100克嫩茎叶含水分90克，蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，钙315毫克，磷56毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素8.98毫克，粗纤维1.5克，尼克酸2毫克，维生素C55毫克。

药用：全株可入药，有利尿、催乳、润肠、通便的功效。治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症；同时，有较好的解酒作用。

注意：脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。

食用：炒食、做汤、做馅，做火锅等等，柔滑味美、清香；老叶可晒干制粉，与面粉一起蒸食。