瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
一、杂交瓠瓜，抗虫、抗病性强，较耐低温、耐热，适应各类土壤，全国各地都可以种植，早春大棚或露地栽培都容易获得丰产，几乎周年有嫩瓜上市。
二、口感好，无论何种方式熟食，均具有清爽、柔软、味纯的特点，受到消费者欢迎。
三、随着人民生活水平提高，人们对无公害保健蔬菜更有强烈的需求，吃得放心，吃得保健已成功为现代饮食文化的主蔬。瓠瓜这道菜，不仅口感好，还具有清心、美容的作用，是值得大力宣传和开发的无公害保健蔬菜，市场前景无限广阔。
鼎牌种苗瓠瓜共有四个品种分别是：超级早生1号、超级早生2号、超级早生3号、圆满1号。形状分别为棒形和圆形瓠瓜，瓠瓜在雌花开花授粉后，嫩瓜300-500克时品质最佳，是专吃嫩瓜的瓜菜。
