“中部五省种企基地对接会”于6月1日晚在武汉华美达酒店举行。中部地区各省市农业农村部门、专业合作社、种植基地代表、知名种企共聚一堂，分享新品种、新技术、新成果和新模式，以助力乡村产业振兴。

鼎牌公司总经理刘德（简称“刘总”），荣幸成为第一个上台演讲的嘉宾，分享了蔬菜领域的专题。

▲刘总在会议上演讲

在演讲前，刘总先以风趣幽默的方式进行自我介绍：“大家好，我叫刘德。可惜后面少了一个“华”字。如果今天是“刘德华”在台上为大家演讲，相信各位都会心花怒放！”这番话，引得台下嘉宾一阵欢笑。

接着，刘总提出两个引人入胜的问题：

我们老祖宗最爱吃的是哪五种蔬菜？

“五菜之首”又是什么蔬菜？

这两个问题让台下嘉宾瞬间安静下来，聚精会神地等待刘总的正式分享：

冬寒菜 →“东汉菜”

冬寒菜，又叫葵菜、野葵、冬葵、冬苋菜、皱叶锦葵、滑肠菜、高钙菜等。

《黄帝内经·素问》中写道：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气；五菜之中以葵为首。可以说这是人类最早的营养学指南了。中华民族的老祖宗菜食“葵”为首，延续不断5000年。

这里说的葵，可不是咱们熟悉的向日葵，而是一种锦葵科锦葵属的一种植物，古诗《长歌行》中的第一句……“青青园中葵”，指的就是这种蔬菜。在《齐民要术》中，首篇记载的也就是这种蔬菜，《本草纲目》里又把它称为——“五菜之首”，可见“葵”对中华民族老祖宗来说是多么常见、多么重要。

1、冬寒菜的营养价值

现代科学证明，冬寒菜营养丰富，尤其是含钙量高，与鲜牛奶相当，故又称高钙菜。

2、葵菜的历史演变

中国民族老祖宗食菜以“五菜为主”（五菜指的是“葵、韭、薤、藿、葱”），五菜之中又以“葵”为首。葵菜栽培简单，产量高，口感好，营养丰富，食用方便，但也有一个缺陷，就是耐贮性差。约公元十世纪，大白菜开始栽培，大白菜的优点是耐贮性好，特别是北方，白菜可以窖藏几个月。所以，大白菜就慢慢地取代了葵菜的“首菜”地位，直至现代。

3、鼎牌首家对冬寒菜进行杂交改良

鼎牌不忘祖宗之爱，首家对冬寒菜进行了杂交改良，达到了品质更好、产量更高的效果。

▲这是发现的不育系，生长特别快，株高达3.2米。

4、为什么又叫“东汉菜”呢

原因是，从东汉时期开始，冬寒菜已经成为中国人的“百菜之王”、“五菜之首”，是我们老祖宗最爱吃的蔬菜。所以，我们鼎牌根据此菜的历史来源，把杂交改良后的品种命名为“东汉菜”。

▲鼎牌杂交“东汉菜”

5、“东汉菜”的主要栽培措施

避开6～8月都可以播种，杂交改良后的“东汉菜”，生长速度快，从移栽至第一次采收20天左右，主茎长至15～25厘米时，留3～4条侧枝采收主茎，之后5～15天采收1次。

6、“东汉菜”适宜种植区域

全国各地都种植，抗病、抗虫，基本无病虫害。播种1次，可采收20次。

7、“东汉菜”的适应性

植株零下5℃冻不死，适应生长温度10～37℃；种子适应发芽温度10～30℃。

8、鼎牌首期推出的3个杂交“东汉菜”品种

糯嫩东 汉 菜：植株生长快，茎叶糯嫩滑溜，口感清香。

▲糯嫩“东汉菜”

青脆东 汉 菜：植株生长快，茎多叶小；茎炒豆豉，美坏你的舌尖。

▲青脆“东汉菜”

鲜美东 汉 菜：植株生长快，叶多茎少，茎叶鲜美；口感清香。

▲鲜美“东汉菜”

9、“东汉菜”的食用方法

“东汉菜”的吃法很多，如“水煮东汉菜”、“火锅东汉菜”、“东汉斋菜”等等。

今日介绍“水煮东汉菜”的做法：

择叶、清洗，锅内放油把大蒜末爆香，放水，水开后放入“东汉菜”叶，放适量盐及调料，熟后即可，这是清水东汉菜，口感是糯嫩滑溜，清香。

当然，如果用鸡汤或鱼汤或肉汤来煮“东汉菜”，口感更好；

择下的茎柄用来炒豆豉，会美坏你的舌尖......

▲水煮“东汉菜”，糯嫩滑溜，清香。
 

▲茎炒豆豉，美坏你的舌尖。

刘总的分享不仅收获了嘉宾热烈的掌声，更让南京农业大学熊教授大为称赞。熊教授表示，刘总的发言堪比一堂精彩的教授课程，让人深思而有启发。他更引用诗句：“青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉”，以表彰鼎牌不忘祖宗之爱，在传承与创新方面的卓越表现。

6月2日晚，刘总在“中部五省种企基地对接会”欢迎晚宴上担任“首席嘉宾”致辞。为了让每一位嘉宾都能品尝到鼎牌的杂交“东汉菜”，刘总亲自从基地采摘了三箱新鲜的“东汉菜”于会议前运至酒店，成为当日晚宴的佳肴之一。参会嘉宾们纷纷品尝这道美味，对其赞不绝口：茎叶糯嫩、滑溜！口感清香！好吃，太好吃！

▲刘总在晚宴上致辞
 

▲晚宴上品尝的“东汉菜”
 

同时，为了增强参会嘉宾对“东汉菜”的了解，刘总在宴会现场临时起意，举行了一个有趣的“竞赛抢答赢红包”的游戏。刘总提出了三个与“东汉菜”相关的问题：

第一题，老祖宗最爱吃的菜是什么菜？

答对奖500元；

第二题，鼎牌首推的三个杂交“东汉菜”品种，分别叫什么名称？

答对奖1000元；

第三题，我们老祖宗食菜以“五菜为主”，是指哪五菜？

答对奖2000元！并且马上现场微信支付！

这个游戏将整场宴会的氛围调动到了高潮，大家积极参与，答题正确的嘉宾也获得了相应的奖励，现场气氛十分热烈。

全场的一致好评与喝彩，成为了参会嘉宾们心中的一段美好回忆！
 

良种还需良法，同样优良的种子，不同的人种植有不同结果，说明种子是前提，技术是关键。为此，本公司组织技术人员编写了一本通俗易懂的栽培技术要点，希望对引种者有一定的实际帮助。
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